Durante todo o mês de setembro, a segunda edição do Festival Gastronômico 1900 terá a primavera como tema e contará com a participação de conceituados chefs paulistanos, um por semana. Desta vez, os 4 profissionais criaram menus completos com entrada, pizza e sobremesa.
A abertura acontecerá no dia 06/09 (domingo), com Cris Maccarone, do Madame Aubergine Atelier, uma escola de cozinha que segue a tendência do movimento italiano Slow Food. No dia 13, é a vez de Jonas Belo, responsável pelo desenvolvimento da linha Good Light do Pão de Açúcar. O chef francês Michel Darqué montou seu cardápio para o dia 20. Depois do Atelier Michel Darqué, ele é agora proprietário do Clube dos Pães ao lado do também francês Remy Belin, ex Delli Paris. Para terminar, no dia 27, a supervisão do cardápio fica por conta de Mariana Valentini, que passou por restaurantes importantes de São Paulo como Carlota e Risotteria, e é chef proprietária do Restaurante Valentina.

Receitas da Cris Maccarone| Disponíveis de 06 a 12/09/09
Entrada: involtini de mozzarella de búfala com pesto de manjericão
Pizza: queijo de cabra com erva doce e crisps de presunto de Parma
Sobremesa: tagliata de coco com mel de alecrim e uma bola
de sorvete de creme

Receitas do Jonas Belo| Disponíveis de 13/09 a 19/10/09
Entrada: grissini de parmesão e limão
Pizza: bacalhau, shitake, champignon e queijo gruyère
Sobremesa: minicalzoni de cheesecake, sorvete de creme
com geléia de amoras

Receitas do Michel Darqué| Disponíveis de 20 a 26/09/09
Entrada: carpaccio com pimentões (amarelo, vermelho e verde),
cebola roxa, ciboulette, azeite, tomate e manjericão
Pizza: mozzarella, chouriço, manjericão, azeitonas pretas
e verdes fatiadas
Sobremesa: creme de abacate (abacate, sorvete de creme, mel,
suco de limão, cachaça e licor de cassis)

Receitas da Mariana Valentini| Disponíveis de 27 a 03/10/09
Entrada: trouxinha de massa recheadas com abobrinha e mozzarella
de búfala, acompanha castanha-do-pará tostada
Pizza: carpaccio suíno, cebola roxa e gorgonzola
Sobremesa: torre de massa com doce de leite e sorvete de creme
com morangos ao balsâmico

As criações de cada chef estarão disponíveis em todas as lojas da 1900 Pizzeria.

Em 2008, na 1ªedição, as receitas do Festival foram criadas por Michel Darqué, Volmar Zocche, Takaaki Yasumoto e Benê Oliveira, que deram às pizzas toques de suas culinárias – respectivamente francesa, italiana, japonesa e brasileira. O resultado não poderia ter sido diferente: os clientes ficaram encantados com a criatividade e sofisticação.